Trek gourmet andin: épicez vos aventures !

Le Pérou accueille 70 % des microclimats mondiaux, ce qui donne accès à une très grande variété de produits, de quoi faire saliver les amateurs de gastronomie et de sonorités exotiques : ceviche, chirimoya, maïs choclo, tubercules, patate douce, quinoa, ají amarillo, rocoto… Nos menus ont une prédominance de produits saisonniers et donc susceptibles de changer chaque jour en fonction de ce que la Pachamama (Terre Mère en quechua) nous offre. Vous aurez l’occasion de goûter une grande variété de produits biologiques régionaux de qualité. Par ailleurs, nous nous efforçons de garantir la plus grande traçabilité possible, afin de connaître l’origine de nos aliments. Nous produisons nous mêmes : pain complet, gâteaux, fruits secs, confitures, miel. Pour compléter notre assortiment, nous proposons de la viande de bœuf provenant directement des vallées verdoyantes des Cordillères Blanche et Huayhuash ! Nos cuisiniers, tels des artisans, ont également l’habitude de préparer des menus spéciaux pour végétariens ou des personnes ayant une intolérance au gluten ou suivant un régime alimentaire particulier.